LES ENTRÉES FROIDES
SERVIES FRAÎCHES... PAS COMME CERTAINS EX
Labneh crémeux parfumé au zaatar, relevé d'une touche d'huile d'olive vierge.
Taktouka, zaalouk, citrouille au miel, salade marocaine. Le plaisir du Maghreb Pas de semoule, mais plein de soleil.
Un houmous, deux houmous, trois explosions de goûts Tellement bons qu'on hésite à les partager. (Mais bon, on est polis.)
Gambas, calamars, palourdes, saumon fumé, avocat, mangue & tout ce qui brille Elle arrive en robe de légumes, parfum de mer et maquillage fruité.
Tartare de saumon, avocat coquin, mangue & abricots qui n'ont rien demandé Douceur, fraîcheur, et un brin de sexy food.
Avocat au pomme granny smith.
Carpaccio de pommes vertes, saumon fumé & fromage de chèvre tout frais Oui, la chèvre fume. Non, ce n'est pas illégal.
Guacamole préparé devant vous.
Basilic, huile d'olive, Câpres, Citron confit, Olives vertes, Noix, Sauce tonnato, Sel, Poivre.
Avocat, burrata fondante, tomates rougissantes, herbes fraîches Une histoire d'amour... entre une boule de fromage et une tige croquante.
Des huîtres fines, servies bien fraîches sur leur glace. La mer arrive à table sans rien changer.